- Mecklenburger Backstuben

Mit der Installation eines neuen Steinbackofens beendet die Mecklenburger Backstuben GmbH ihre umfangreichen Investitionen im Jahr 2014.

Trotz der gegenwärtig schwierigen Bedingungen für Bäcker in Deutschland hat das Familienunternehmen in den vergangenen Monaten mehr als vier Millionen Euro in Neuerungen investiert. Ein Großteil davon in den großen Steinbackofen, der es möglich macht, neue Produkte zu entwickeln und noch flexibler auf Kundenwünsche zu reagieren.

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Sicherheit für die rund 500 Mitarbeiter der Mecklenburger Backstuben GmbH. In Vorbereitung auf den ab 2015 in Deutschland geltenden Mindestlohn hat das Warener Familienunternehmen sowohl einen neuen Firmentarifvertrag als auch einen Manteltarifvertrag mit der Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätte (NGG) abgeschlossen.

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Da hängt ein Eigenheim am Haken. Naja, eigentlich ist es eine Trafostation. Doch die kostet so viel wie ein gut ausgestattetes Einfamilienhaus und steht seit gestern auf dem Gelände der Mecklenburger Backstuben GmbH. Zuvor wurde der rund 35 Tonnen schwere Koloss per Schwerlaster an die Müritz chauffiert. Völlig problemlos, wie der Fahrer bestätigte.

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Jammern liegt ihm überhaupt nicht. Dabei hätte Günther Neumann, Geschäftsführer und Mitbegründer der Mecklenburger Backstuben GmbH, allen Grund dazu. Denn die Bäckerbranche in Deutschland ist im Umbruch. Und das nicht unbedingt zum Vorteil von Traditionsunternehmen wie es die Warener Bäckerei ist. Doch statt sich über die Bedingungen zu beschweren, überlegt die Geschäftsführung der Traditionsbäckerei von der Müritz, wie es weitergehen und vor allem, wie es erfolgreich weitergehen kann. Ein...

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